Bersærk er en halvtør mousserende æblevin. Bersærk er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie æbler. I det nordiske klima har Ingrid Marie æblet optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er vildgæret vinteren over ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske. Lagrer minimum 30 måneder før frigivelse.

Bersærk serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, grillede skaldyr, fiskesupper, fjerkræ, lyst kød, smørrebrød, danske traditionelle klassikere og lagrede oste.