Østers a’la Andersen

4 pers.

Tilberedning

Åben østers med en østersåbner, tjek for skalrester og kassér overdelen.

Kom citronsaft, olivenolie, finthakket skalotteløg, friskrevet peberrod, æbletern, peber og friske krydderurter i østers.

Nyd østers a’la Andersen med et glas mousserende æble.

Tip: Er du ikke til rå østers, så drys parmesanost og rasp ovenpå østers a’la Andersen og grill dem i ovnen, til de er gyldne.

Ingredienser

  • 12 østers

  • 1 citron

  • 2 spsk. olivenolie

  • 1 skalotteløg (20 g)

  • 1 æble

  • Friskkværnet peber

  • Friske krydderurter

Vin Tip

Prøv Andersen Winery Mousserende æblevin Ingrid Barrique