Østers a’la Andersen
4 pers.
Tilberedning
Åben østers med en østersåbner, tjek for skalrester og kassér overdelen.
Kom citronsaft, olivenolie, finthakket skalotteløg, friskrevet peberrod, æbletern, peber og friske krydderurter i østers.
Nyd østers a’la Andersen med et glas mousserende æble.
Tip: Er du ikke til rå østers, så drys parmesanost og rasp ovenpå østers a’la Andersen og grill dem i ovnen, til de er gyldne.
Ingredienser
12 østers
1 citron
2 spsk. olivenolie
1 skalotteløg (20 g)
1 æble
Friskkværnet peber
Friske krydderurter