Ben A2018-11-17T22:51:57+00:00

Ben A

  • Frugt/bær: Solbær

  • Type: Doux

  • Sort: Ben Alder

  • Årgange: 2015, 2016, 2017

  • Alkohol: 9,0% vol.

  • Guld ved International Food Contest 2018
    Finalist ved Salling Food Awards 2018
    Guld ved International Food Contest 2017
    Guld ved International Cider World 2017
    Guld ved International Food Contest 2016

Ben A fremstilles af håndsorterede danske solbær af soretn Ben Alder. De danske solbær har optimale betingelser i det nordiske klima hvor temperaturforskellene mellem d ekølige nætter og de lange lyse dage giver lang modningstid, som udvikler fantastisk aroma og en helt unik syreprofil.

Solbærrene stampes og gæres ved lav temperatur sammen med skallerne for at give den smagfulde vin. Inden solbærvinen gæres anden gang på flaske, blendes den med vores æblevin for at skabe den perfekte balance imellem aroma og syre. Inden vinen degorgeres har den lagret på flaske i minimum 9 måneder. Til sidst tilsættes dosage som gør Ben A til en mousserende dessertvin.

Ben A serveres kold til desserter som chokoladekage, is, kransekage, risalamande, konfekt og ost.